一、溫度與濕度控制

溫度范圍：春茶暫存溫度一般為 0-5℃（如綠茶、早春新茶），長(zhǎng)期存儲(chǔ)可選用 -10~-18℃冷凍庫(kù) 以延長(zhǎng)保鮮期。溫度波動(dòng)需控制在 ±1℃以?xún)?nèi)，避免因溫差導(dǎo)致茶葉氧化變色。

濕度要求：相對(duì)濕度需穩(wěn)定在 50%-70%，防止茶葉吸潮霉變或過(guò)度干燥。高濕度地區(qū)需加強(qiáng)除濕設(shè)備（如轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)），并定期檢查地面防潮層。

二、庫(kù)內(nèi)分間與堆放設(shè)計(jì)

分間需求：設(shè)置預(yù)冷區(qū)（4-8℃）用于采摘后快速降溫，減少呼吸作用。按茶葉等級(jí)或品類(lèi)分庫(kù)存儲(chǔ)，避免串味（如綠茶與發(fā)酵茶分開(kāi)）。

堆放規(guī)范：使用透氣性容器（如竹簍、專(zhuān)用保鮮袋），避免直接接觸冷庫(kù)地面。堆碼高度不超過(guò) 2米，留出通風(fēng)通道（建議間距≥30cm）。

三、包裝與避光措施

密封包裝：采用鋁箔復(fù)合膜+真空包裝，降低氧氣殘留（氧含量≤0.1%）。入庫(kù)前需檢測(cè)茶葉含水量（建議 5%-6%），超標(biāo)者需二次干燥。

避光設(shè)計(jì):冷庫(kù)內(nèi)采用 無(wú)窗結(jié)構(gòu) 或遮光材料（如黑色保溫板），避免光照加速葉綠素分解。

四、防異味與衛(wèi)生管理

異味隔離：禁止與水產(chǎn)、肉類(lèi)等異味物品同庫(kù)存放，必要時(shí)設(shè)置 獨(dú)立凈化間。定期用消毒。

清潔流程：入庫(kù)前徹底清潔庫(kù)內(nèi)貨架、地面，清除碎葉殘?jiān)Ｊ褂檬称芳?jí)防霉劑處理庫(kù)體角落。

五、出庫(kù)與設(shè)備維護(hù)

出庫(kù)管理：采用梯度回溫法：冷庫(kù)→緩沖間（10℃）→常溫環(huán)境，防止茶葉結(jié)露。先進(jìn)先出原則，優(yōu)先出庫(kù)早批次茶葉。

設(shè)備維護(hù)：定期檢查制冷系統(tǒng)（如壓縮機(jī)潤(rùn)滑油、冷風(fēng)機(jī)結(jié)霜情況）。春季多雨時(shí)，縮短化霜周期至 每日2次，避免冷凝水積聚。