冷庫怎樣存蘋果?蘋果是很多人都喜歡的水果，營養(yǎng)價值很高。有句話說：一日一蘋果,醫(yī)生遠離我。蘋果雖好，但難于儲存，這是很多種植戶們的煩惱。如今很多人建造冷庫來儲存蘋果，那么究竟冷庫怎樣存蘋果呢？我們一起來了解一下。

  蘋果常見的品種為——

晚熟品種：富士、國光、大國光、青香蕉、甜香蕉、雞冠、秦冠、倭錦。

中熟品種：金冠、紅冠、紅玉、元帥、紅星。

蘋果入庫前的準備工作——

篩果：首先，要對進入冷庫內的蘋果進行檢查，果實外觀應當是新鮮干凈的,無明顯的蟲蛀、外傷機械傷，以及肉眼可見的由真菌或細菌感染的病斑。但如果因量大無法精確篩選，可運用機器進行篩果，若無條件精準篩選，蘋果果蔬入庫時傷果不得超過百分之三。

預冷處理：蘋果采收后，應及時采取低溫處理，以殺滅有害病菌，并使果實快速降溫，減少呼吸作用，從而為后期的貯存打下良好基礎。

很多果農和經銷商朋友易對蘋果的預冷疏忽大意，其實預冷對果實有著非常重要的意義，預防病害、延長后期貯存期，預冷的基礎必須要做好，才能達到理想的保鮮效果，因而預冷庫、預冷間的建設與大力推廣，也是果蔬貯存中的重頭戲。

冷庫衛(wèi)生：冷庫的衛(wèi)生也是影響果實保鮮的重要因素，蘋果進入冷庫前，要先對冷庫進行殺菌消毒處理，清潔過后，并及時對庫房通風換氣，保障庫體衛(wèi)生。

同時，要對冷庫進行提前預冷，在果實進入冷庫前，應先將冷庫溫度調整好，通常在0~-2C為宜。

溫濕度調置：冷庫的溫度時蘋果保鮮的關鍵所在，蘋果的含水量是85%，凍結點是0℃，因此要嚴格控制好保鮮蘋果冷庫的溫度。

蘋果的冷庫濕度也要隨溫度而設定，蘋果在貯藏期間受低溫后，易失水而皺縮，因而此時加冷庫濕度可減低果實損耗和褐心病的產生，但需要注意的是，庫內濕度過大會引起“裂果”現(xiàn)象，加重微生物引起的病害，增加果實腐爛幾率。

適宜蘋果貯存的溫濕度：

濕度在95%

蘋果一般冷庫存儲溫度在-1℃～5℃，也有的品種貯藏溫度是-1℃～1℃。

按品種分：國光蘋果可儲存在－2℃的冷庫內，紅玉蘋果儲存在0℃冷庫內，紅元帥蘋果適合貯溫在－1℃～－2℃的冷庫里。如果是氣調庫，溫度應當比普通冷庫高0.5℃～1℃。

冷庫怎樣存蘋果就介紹到這了，蘋果還可以建造氣調庫來儲存，對于氣調庫儲存蘋果在這就不詳細介紹了，如果您想了解更多冷庫知識歡迎關注和順制冷。

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